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          白云邊城北生態釀造園位于松滋市民主大道28號,占地442畝。它東臨松滋河,藏于青峰山內。這里林木參天,植被完好,峰壑疊翠,氣候溫潤,非常適合釀酒和貯酒。這里釀酒歷史悠久,形成了獨特的微生物環境,釀出了“中國第五香”——濃醬兼香型白酒。

          白云邊城北生態釀造園主要分為制曲、釀造和原酒儲存三大功能區。白云邊保持人工踩曲的傳統制曲工藝,擁有兼香型白酒高溫曲制作技術。白云邊是中國白酒兼香型代表,是《濃醬兼香型白酒國家標準》的第一起草單位,擁有兼香型白酒高溫堆積技術、兼香型白酒發酵控制技術、兼香型白酒儲存技術等核心技術。白云邊酒的生產每年九月開始投料,釀造周期長達一年。白云邊釀酒原料精選優質高粱,制曲原料為當地優質小麥。純糧釀造,固態發酵。2007年3月1日,兼香型白云邊酒獲得純糧固態發酵標志使用資格。這里多棟修建于上世紀80年代前的萬噸原酒庫地處山坳,空氣流動性低,氣溫變化幅度小,非常適宜白云邊原酒的長期儲存。

          • 城北生態釀造園
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