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          今良造制酒:白酒嘗評較量在進行——記川酒基地7月份嘗評考試

          編輯:聶海波發布:聶海波閱讀:發布時間:2019-07-24

                 本網訊(通訊員 今良造制酒 李津)2019年7月11日上午,川酒基地今良造制酒、今良造釀酒兩個公司的技術骨干齊坐在制酒公司技術中心考培室中,緊張有序的進行著7月份的嘗評考試。

                 本次嘗評考試共進行了4輪白酒嘗評考試,由川酒基地總工程師樊云和國家級評委范方勇共同出題,目的在于加強技術人員日常的嘗評培訓考核力度、提高日常嘗評訓練的規范程度、與省級和國家級評委考試接軌。

                 白酒嘗評考試是心里素質和嘗評水平的綜合較量。在第一輪的香型考試中,相似和相同香型的同時出現讓許多技術人員亂了陣腳,同時伴隨的就是心理上的變化,如果不能迅速調整心態,必將影響后面的考試;在后面三輪的考試中質量差排序中沒有明示的重現性考查則是真正考核嘗評水平的時候,一輪酒中有兩杯以上的酒是同一個酒并且出題時不明示,這是對技術人員嘗評精準度的有效考查。

                 每一次考試勢必有成績的先后排名,但是這不是最重要的。重要的是在每一次緊張的考試中自己能夠發現自己哪些不足、出現過什么狀況、題目內容上可以有怎樣的變化,從而進行總結并有針對性的解決提高并且和以后的工作內容緊密結合,在實際工作中去訓練和提升自己的嘗評水平,使嘗評能力為勾調工作做最好的服務。

                 相信通過每一次這樣正規和緊張的考試,都可以讓技術骨干們對自己的嘗評能力和水平重新進行審視,正視考試、提升水平、更好工作。

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